En klassisk gräddtårta toppad och fylld med färska jordgubbar. mums.

För ett tag sedan var det slutprov i konditori C-kursen. Det gick ut på att göra valfri figurtårta.
Jag såg chansen och gjorde en minion från filmen Despicable me.
Ändå rätt nöjd med resultatet, dock inte lika med betyget...
Aja, här är den iallafall!

Projektarbetet är klar och det gick ut på att göra en bok! En helt underbart fanatiskt bok, min egna bok.

Utan vidare förklaring kommer här en bildbomb på vad den innehöll, så himla stolt!

Nu (äntligen!) kommer det färdiga resultatet på cupcakes som gjordes för ett tag sedan.
Blev som sagt browniecupcakes med päronmarängsmörkräm.
Dekorerade med minirosor och blad i marsipan och silverfärgade sockerkulor.
Riktigt pill att göra alla små rosor, närmare bestämt 36 stycken! Men det är väldigt avkopplande att bara sitta och hålla på med marsipan, så det gjorde mig ingenting :)

Just nu håller jag på med att dekorera färdigt mina cupcakes som bakades igår.
Håller på att småtesta mina nya essenser lite, så denna gången blir det päron som ska smakas på.
Har tjuvsmakat lite på smörkrämen, men det höll mig väl inte jättebra i smaken direkt. Hade nog förväntat mig en annan päronsmak faktiskt. Men men, på muffinsen kanske det blir kanon.

Ja nu var det ju så att jag i måndags faktiskt fyllde år, hela 18 år. Då jag fick frågan vad jag ville ha för tårta sa jag bestämt att absolut ingen annan skulle få göra min födelsedagstårta. Så den satt jag på min självaste födelsedag och snickrade ihop, bra morgonpill :)
Då min kära mormor gjorde sitt traditionella besök på min födelsedag satt jag fortfarande mitt uppe i tårtbakandet. Eller snarare med dekorationerna. Så då jag hade två stycken som i princip satt och kollade på mig medan jag gjorde allt och bara väntade på att jag skulle bli klar så de kunde äta av den, blev jag smått stressad och det syns väl tyvärr alltför mycket på tårtan.

Men jag är relativt nöjd ändå. Sålänge det är min egen tårta så :)


Bottenvåningen bestod av chokladanslag med kokosmousse och tomtefluff. Andra våningen var vaniljanslag med hallonmousse och chokladmousse. Täckt med vaniljsmörkräm och täckt med mff. Dekorationer i marsipan.

En dag för någon vecka sedan fick jag återigen ett sug efter att slänga ihop en tårta.
Så himla ledsen över att mina bilder alltid blir så dåliga, och jag vet precis vad det beror på. Anledningen är att jag alltid blir klar så himla sent, så solen har gått ner för flera timmar sedan. ursvårt att få en hygglig bild då. Och hade ju inte sagt nej till en systemkamera för den delen heller faktiskt.. :)

Var första gången jag använde mig av mff. Var först lite skeptisk, men har nog helt ändrat åsikt. Trodde det skulle vara oerhört sött då det i princip bara är marshmallows, men det var det faktiskt inte. Och det blev inte alls lika hårt som sugarpaste blir. Lite problematiskt med att den sprack för mig, men kavlade den lite för tunt.



Vaniljanslag med dumlefluff och vit chokladmousse. Spacklad med hallonsmörkräm och täckt med mff. Dekorationer i marsipan.

Tro det eller ej, men jag gav mig på att göra fransk nougat hemma. Trots allt tjat om hur svårt det är (och jag kan hålla med, att lyckas med det på chokladkursen är ingen lätt match.) så blev det av iallafall. När jag dock mitt i allt upptäckte att min sockertermometer inte går över 100 grader blev det lite värre, men tillochmed sockerlagen gick att chansa på! Så, sådär jädrans petig behöver man då inte vara ;)
Däremot gjorde jag ett stort misstag när jag följde receptet efter punkt och pricka, och lät nougaten svalna på diskbänken under en längre tid. Det gör jag inte om, den hann ju stelna alldeles för mycket. Vilket gjorde det mycket svårt att skära raka och fina bitar. Men den smakade nog gott ändå ;)

Det här är en av de små godsaker som mina "pralinpåsar" består av. Från början var det tänkt att endast innehålla praliner, men så blev det inte alls. Men de är alltså någonting jag jobbat på denna veckan, för att ge i julklapp. Så nu är de inslagna och klara, mycket roligare än att gå och leta julklappar! Förhoppningsvis uppskattat också ;)


Den består av chokladbotten med nötter och diverse grejer, chokladtryffelkräm, tunt lager marsipan
och sedan doppade i choklad. Sedan kan man ringla ljus choklad över, något jag ännu inte hade hunnit göra när bilden togs (;

Ja, nu har jag massa att uppdatera och lägga ut. Har ju trots allt blivit en hel del bakande senaste tiden.
För inte så länge sedan, närmare bestämt till lucia hade jag en himla massans beställningar på lussekatter.
Kan ju säga att det blev inte ens en sats hem hit, var rätt trött på lussekatter efter ett tag.




Men för att få lite variation på det hela så gjorde jag dem i lite olika former. Den här tycker jag bäst om!

Lite tomt här då det inte har bakats så fruktansvärt mycket intressanta saker i mitt kök den senaste veckan.
Förra veckan gick en stor del av tiden åt till att göra chokladbiskvier, i massor. Helt som vanligt då alltså, har ingen aning om hur många chokladbiskvier jag spritsat, spacklat och doppat sen tidig sommar. Kan nog rätt lätt säga att det är över fyrsiffrigt nu iaf :)



Tror bilden togs efter en sats som doppats i ljus choklad, därav att de är ljusa (såklart) och lite mer genomskinliga. Men föredrar helt klart mörk choklad, passar mycket bättre.
Och tagna direkt ur frysen (precis som på bilden) och äta.
Tycker det kommer fram alldeles för mycket smak när de är tinade, men det är väl bara jag ;)

Och i helgen var det också fullt upp, hade en beställning på 100 lussekatter som tog lite tid att göra.
Använde mig av receptet från skolan, dock redan halverat blev det lite för mycket för min bakmaskin som uppskattade andra degsättningen, återigen halverat. Men så kan det gå, ibland önskar man att man hade maskiner som klarade flera liter deg. Och för att inte tala om ugnen, allt detta väntande. :)

Då jag hade en beställning till fars dag fick jag slänga ihop det snabbt och hastigt i förmiddags.
Blev en hederlig slät krans, så otroligt underkattat. Det är faktiskt något av det jag bakar som jag faktiskt äter. Gott :) Men också beställt var en budapest, hann dock inte ta någon bild då det plötsligt blev väldigt bråttom. Men kan ju säga att den såg precis ut som alla andra budapestlängder brukar, de är ju lite svåra att variera utseendet på ;)
Däremot, fick den en ros på sig idag, för att vara lite extra fin.

Efter pumpabakandet blev det en massa sockerkaksbotten kvar, så resterna åkte in i frysen och fick ligga där
tills jag hade tid för lite damnsugare. Absolut ingen favorit, men rätt avkopplande att göra :)
Men jag har hört att de var rätt goda. (;
Svettades lite för mycket gjorde de också, vilket syns lite på bilden.




Damnsugare
100 g margarin/smör
10 dl kaksmulor
4 tsk kakao
4 msk hallonsylt (eller valfri smak.)
Arraksessens eller punch
Grön marsipan (jag använde mig av grön figurmarsipan, med smak av päron. Blev faktiskt väldigt bra!)
Choklad till doppning.

Blanda helt enkelt ihop allting till en lagom kladdig smet. Rulla ut i längder, stoppa in i frysen en stund så de stelnar till. Rulla sedan in de i marsipanen och skär ut lagom stora bitar. Doppa ändarna i smält choklad.

Nu när det är Halloween och allt tyckte jag det passade med lite Halloween-inspirerade bakelser.
Vi gjorde nämligen ursöta pumpabakelser och spökbakelser i skolan i veckan, underbara.
De var så söta så jag var tvungen att gå hem och göra några själv.
Fast då det var rätt mörkt när jag väl blev klar fick jag inte direkt några bra bilder, och de ser dessvärre väldigt rosa ut. Men som tur var, var de orangea i verkligheten :)



De bestod av vanliga anslag, hallonsylt, vaniljkräm och grädde.
Täckta med suparpaste och den lilla dekorationen gjord i figurmarsipan.

Starta min alldeles egen bakblogg är något jag funderat på ett tag. Dock brukar det här med bloggandet inte gå så bra för mig, inspirationen sinar så fort. Men nu kommer det ju faktiskt handla om min största passion, bakning!

 

Jag har det senaste året bara blivit mer och mer intresserad, sitter dagligen och tittar igenom tiotals bloggar som alla handlar om samma sak, hittar inspiration och lägger recept i "prova på"-mappen.

 

Lyckan är lika stor varje gång någon uppskattar det man bakat. För ärligt talat, är jag inte så förtjust i bakverk och sånt själv. Ätandet överlämnar jag gärna till någon annan.

 

Så jag antar att det bara är att börja då, och hoppas att det här kan bli något. Hihi :)

 

(Kan ju samtidigt då också passa på att nämna att den underbart mysiga designen är gjord av min kära lilla vän Karin. Merci beaucoup!)